fbpx
Δουλουφάκη Μοσχάτο Σπίνας φυσικό κρασί
Δουλουφάκη Amphora Μοσχάτο Λευκό κρασί

"Amphora Μοσχάτο" Λευκός
Φυσικός οίνος Δουλουφάκη


Φυσικό | Αμφορέας | Κρασί φαγητού

Το χρώμα του είναι ελαφρώς πορτοκαλί και κίτρινο. Δεν έχει φιλτραριστεί, συνεπώς έχει αισθητή θολερότητα και πιθανό λεπτό στρώμα ιζήματος. Γεμάτο και τανικό σώμα. Τα αρώματά του είναι πιο περίπλοκα και εξελιγμένα από τα έντονα αρώματα λουλουδιών που κάποιος θα περίμενε από ένα φρέσκο κρασί Μοσχάτου. Ακροβατεί ανάμεσα στα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Φουντούκι, κεδρόμηλο, κίτρινο μήλο, μέλι, γλυκό περγαμόντο, αποξηραμένο πορτοκάλι, είναι μόνο κάποια από τα αρώματά του.



Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»



To «ΜΟΣΧΑΤΟ AMPHORA» κυκλοφόρησε το 2017. Οινοποιήθηκε όπως τα κρασιά που έφτιαχναν στην Κρήτη πριν 4.000 χρόνια.



#AmphoraMuscat #Amphora #Muscat
Amphora Muscat Λευκός ξηρός οίνος



Σερβίροντας το Amphora Μοσχάτο Λευκό κρασί

Σερβίρεται στους 10-12⁰C. Χάρη στις ταννίνες μπορεί να συνδυαστεί ακόμη και με κόκκινα κρέατα. Απολαύστε το με αρνάκι στο φούρνο με μπαχαρικά, αλλά τολμήστε το και με ένα steak. Φυσικά, συνοδεύει άψογα λιπαρά, ψητά ψάρια (σολωμό, τόνο, χέλι), με σάλτσες εσπεριδοειδών ή καπνιστά, καθώς και σκληρά / παλαιωμένα τυριά. Το περίπλοκο προφίλ του μπορεί να συμπληρώσει επίσης πιάτα με μπαχαρικά όπως σαφράν, κανέλλα ή κάρδαμο, καθιστώντας το υπέροχο με μαροκινά ή μικρασιάτικα πιάτα, αλλά και να ισορροπήσει ιδιαίτερες γεύσεις όπως φαγητά της παραδοσιακής Ιαπωνικής κουζίνας (σόγια).

Ακολουθήστε μια συνταγή




Οινοποίηση Amphora Μοσχάτο Λευκός Οίνος

Οινοποίηση σε πήλινο αμφορέα (πιθάρι) 250-300 λίτρων, μέσω της διαδικασίας της εκχύλισης, χωρίς προσθήκη ζυμών, με ελάχιστο θειώδες. Έπειτα από 3 μήνες εκχύλιση, έγινε διαχωρισμός και το κρασί παρέμεινε για 2 ακόμη μήνες στο πιθάρι. Στη συνέχεια ωρίμασε για 4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.


Αλκοόλ : 15.5% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 5.3 gr/lt
Ολική Οξύτητα: 8.5 gr/lt
Ολικό Θειώδες: 34 mg/lt
pH: 3.47
Το κρασί μπορεί να παλαιώσει για πέντε χρόνια.
750ml

Amphora Muscat Tasting Notes

Tasted in Country Tasted by Published on Vintage Wine tasting notes
2019 Greece Γιάννης Καρακάσης (Yannis Karakasis), MW www.karakasis.mw 2017 Skin contact method. Aromatic with a nose reminiscent one of a sweet wine with gardenia, bergamot and quince scents. Slightly tannic on the palate and full throttled with warm alcohol and the overall balance giving a sweet - fruit feeling.

 

ΚΡΑΣΙΑ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία της ιστοσελίδας μας. Επιλέγοντας «Αποδοχή» παρέχετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση των cookies, σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου μας.