Η ιστορία του Οινοποιείου Δουλουφάκη από την Κρήτη

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ







Τα πρώτα βήματα
1930

Ο παππούς Δημήτρης Δουλουφάκης αρχίζει επαγγελματικά την παραγωγή οίνων σε πατητήρια με τον παραδοσιακό τρόπο.


Οινοποιός Γιώργος Δουλουφάκης 1980

Από τον παππού στον πατέρα
1960

Ο Γιώργος Δουλουφάκης, γιος του Δημήτρη, αναλαμβάνει το οικογενειακό οινοποιείο.



Η αναμπέλωση στις Δαφνές μετά τη φυλλοξήρα

1980
Η αναμπέλωση στις Δαφνές

Η φυλλοξήρα εμφανίζεται περίπου το 1977 στην Κρήτη και καταστρέφει το μεγαλύτερο μέρος του κρητικού αμπελώνα. Η αναμπέλωση στις Δαφνές ξεκινάει το 1980 και διαρκεί περίπου μια δεκαετία.


Ο κρητικός οινοποιός Νίκος Δουλουφάκης το 1993

1993
Ο εγγονός

Ο Νίκος Δουλουφάκης, τρίτη γενιά πλέον, αναλαμβάνει το οινοποιείο, αφού πρώτα ολοκλήρωσε τις σπουδές Οινολογίας στην οινολογική σχολή της Alba στο Piemonte της Ιταλίας (Istituto Tecnico Agrario di Stato "Umberto I" - Viticoltura ed Enologia, Alba).



Η αναδιάρθρωση του αμπελώνα
1994

Ο Νίκος συνεχίζει την αναδιάρθρωση του ιδιόκτητου αμπελώνα που είχε ξεκινήσει ο πατέρας του: αναπτύσσει μονοποικιλιακούς αμπελώνες από αυτόχθονες κρητικές ποικιλίες, όπως το Λιάτικο και το Βιδιανό, φυτεύει όμως και διεθνείς ποικιλίες. Εισάγει μοντέρνες μεθόδους καλλιέργειας, αλλάζοντας κάποιες από τις παραδοσιακές πρακτικές, όπως για παράδειγμα, τον τρόπο κλαδέματος ή τις ημερομηνίες του τρύγου. Επίσης, εφαρμόζει πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια.


Νέος εξοπλισμός στο οινοποιείο Δουλουφάκη 1996

Ο εκσυγχρονισμός του οινοποιείου
1996

Ξεκινά ο εκσυγχρονισμός του οινοποιείου με νέα, σύγχρονα μηχανήματα. Το οινοποιείο εξοπλίζεται με ανοξείδωτες δεξαμενές, αντλίες, σπαστήρες κ.α., αυξάνοντας την παραγωγική δυναμικότητά του.



Η πρώτη εμφιάλωση στο οινοποιείο Δουλουφάκη 1997

Η πρώτη εμφιάλωση
1997

Γίνεται η πρώτη εμφιάλωση οίνου Π.Ο.Π. Δαφνές και Sauvignon Blanc σε φιάλες 750ml.


Αυτοματοποίηση γραμμής εμφιάλωσης οινοποιείου

Η αυτοματοποίηση της εμφιάλωσης
2005

Εγκαθίσταται η αυτόματη γραμμή εμφιάλωσης και η ετικετέζα.



Κάβα με βαρέλια Οινοποιείο Δουλουφάκη

Η επέκταση των εγκαταστάσεων
2006

Οι κτιριακές εγκαταστάσεις του οινοποιείου επεκτείνονται καταλαμβάνοντας ένα ακόμη κτίριο. Δημιουργείται ξεχωριστό κελάρι για την αποθήκευση των ξύλινων βαρελιών.



2012
Οι εξαγωγές σε τρίτες χώρες

Δρομολογούνται οι πρώτες εξαγωγές σε χώρες εκτός Ευρώπης, όπως οι Η.Π.Α., η Αυστραλία και η Ιαπωνία.



Διακρίσεις Decanter οινοποιείο Δουλουφάκη

Οι διεθνείς διακρίσεις
2013

Στο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης, το 2013, απονέμεται «Μεγάλο Χρυσό» βραβείο στον "Ασπρο Λαγό" Ερυθρό του 2010. Ο διαγωνισμός "SAKURA 2018" στην Ιαπωνία βραβεύει με "Diamond Trophy" και διπλό Χρυσό μετάλλιο το "Enotria" Λευκό και το βρετανικό οινικό περιοδικό "Decanter" στο πρώτο τεύχος του 2018 τοποθετεί τον "Άσπρο Λαγό" Λευκό από Βιδιανό στο Νο 11 στη λίστα "The 75 most exciting wines of 2017". Μια χρονιά αργότερα, το αμερικάνικο οινικό περιοδικό "Wine Enthusiast" βαθμολογεί με 92 πόντους το "Δάφνιο" Ερυθρό από Λιάτικο και τον εντάσσει στη λίστα "THE ENTHUSIAST 100 WINES OF 2019".



Σήμερα
Η εξέλιξη

Το οινοποιείο εξελίσσεται κάθε έτος, με την υλοποίηση καινοτόμων ιδεών και την αγορά τελευταίας τεχνολογίας μηχανημάτων. Καινούριες φυτεύσεις και αναδιαρθρώσεις αμπελώνων συνεχίζονται έως και σήμερα, καθώς από το αμπέλι αρχίζουν όλα, εκεί γίνονται οι σημαντικότερες εργασίες και εκεί καθορίζεται η ποιότητα του κρασιού. Η οικογενειακή παράδοση θα συνεχιστεί με την τέταρτη, πλέον, γενιά.

Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία της ιστοσελίδας μας. Επιλέγοντας «Αποδοχή» παρέχετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση των cookies, σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου μας.