"Papa-Manolis" von Kreta
Traditionelles griechisches Rezept

Kombiniert gut mit Douloufakis "Aspros Lagos Rotwein"

Zutaten:
1 kg Schweinefleisch (Schulterblatt oder Keule)
1 kg Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Oregano
1/2 Glas Olivenöl
1 Glas Rotwein "Aspros Lagos Douloufakis"


Pfannen
Eine große Bratpfanne mit Deckel

Wie man das Rezept "Papa-Manolis" kocht

1. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden.
2. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Dann alles vermischen.
3. Die Kartoffeln sauber machen und in große Stücke schneiden.
4. Das Schweinefleisch in die Bratpfanne legen und ein Glas Wasser hinzufügen.
5. Bei niedriger Hitze kochen, bis das Wasser verdampft ist.
6. Ein Glas trockenen Rotwein hinzufügen "Aspros Lagos Douloufakis". Abdecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten kochen lassen.
7. Die Kartoffeln und etwas Wasser in die Pfanne geben.
8. Die Pfanne abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
9. Wenn alle Säfte verdampft sind, 1/2 Glas Öl hinzufügen.
10. Mit einem Glas trockenen Rotwein "Aspros Lagos Douloufakis" aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon servieren. Cabernet Sauvignon.

"Kali orexi" und Prost aus Kreta!

Tipp
Sobald die Kartoffeln hinzugefügt sind, die Pfanne hin und her bewegen, um ein Ankleben zu verhindern.